人が輝く未来を創造する

私たちは「人と組織のプロ」として社会に貢献し、
ワクワクする未来をリードします。

経営理念

『人が輝く未来を創造する』を基に、魅力のある人及び会社になるべく、またご支援先様にも波及できるよう取り組んでおります。

経営理念

弊社は2007年の創業以来『人が輝く未来を創造する』という理念を掲げ、企業活動をしております。
経営の根幹である部分の人材の教育すなわち人づくりを大事に、『志のある経営』『情熱のある経営』『より良い仕組みのある経営』『社会性のある経営』を目指しております。
これからも魅力のある人材を育て、社会に必要とされる会社であり続けると同時にご支援先様にも波及できるよう取り組んでまいります。
データに紐づかれた戦略はもちろん、アナログの強みも最大限生かすべく人の運用力を鍛え「その人の持つパフォーマンス」の向上から人を輝かせ、輝いた人をサポートする会社であります。

組織づくり

風車
株式会社 GRAIL

『4つのプロペラを回し続ける風車』

  • Grow 人が成長できる組織
  • Gain 高収益モデルを作る組織
  • Gift 社会の為になる組織
  • Glory 未来へ発展を続ける組織(栄光力)

この風車を回し続ける中で、自社事業とクライアント様が「業績」を上げ、「CIS」「EIS」「人材育成」「より良い仕組み」をバランスよく高めていくことを組織づくりの根幹としています。

事業内容

  • ■ 経営コンサルティング
    • ブランド構築支援コンサルティング
    • 業績アップサポート事業(経営改善・成長支援)
    • 人材育成コンサルティング
    • 人事制度コンサルティング
    • 原価マネジメントコンサルティング
    • 中長期ビジョン構築支援コンサルティング
  • ■ 飲食店経営(マルチブランドによる次世代の事業展開)
    • 自社運営
    • 飲食ビジネスコンサルティング
  • ■ グラフィック・webデザイン
    • トレンドに合った成果の上がるデザイン作成(マーケティング調査、コピーライティング含む)
    • お客様の求めるイメージの具現化(細部にわたるイメージ共有、段階に応じた複数のご提案)
    • ホームページ作成(最短1週間納期、中小企業から個店まで)
  • ■ 映像・編集・制作
    • プロモーション動画(魅力ある商品の消費者へのアプローチ)
    • 企画提案(BtoCに特化したブランドの確立と広報)
    • YouTube動画制作支援
    • 商品や人に特化した撮影
    • 社内行事における撮影(カメラマン派遣、写真、動画)

    ※スピードやコストパフォーマンスだけではなく、見ているだけでワクワクするPOPや動画を創リ出すクリエイターたちが揃っています。クリエイターたちが御社の良さを最大限に引き出します。他、商品やイベントがあれば撮影~制作~販促方法(社内・社外プロモーション)まで立案致します。

■ 総合コンサルティング

当社は総合コンサルティング会社として、業界経験豊富なコンサルタントが貴社の成長フェーズに合わせて、様々な角度から経営課題の解決に向けたお手伝いをさせて頂いております。
提供するサービスも幅広く、戦略立案・業績アップ・人材育成・組織改編・オペレーション改善など、様々な案件に対してクライアント様の成果にこだわったコンサルティングをワンストップで行います。

■ 戦略×現場主義

弊社のコンサルティングチームはチーム重視で小さなクライアント様でも必ず複数人で対応しており、戦略の立案から実行まで実際に現場にコミットしクライアント様とともにプロジェクトを最後までやり遂げることで実績と信頼を積み重ねてきました。
未来を見据え企業を存続・成長させていく為には一過性の「点の戦略」では無く、経営課題をトータルで解決していく「面の戦略」が重要となります。 時代の先を読みながら「変えてはいけないこと」と「変えなければいけないこと」を共に練りながらクライアント様に寄り添ったフットワークの軽いコンサルティングを致します。

■ 実務マネジメント

クライアント様には日々の数値管理の仕組みや、会議の在り方、組織マネジメントの仕方等、経営者の方々の頭を悩ませる課題に関して、具体的なマネジメント手法を導入させて頂きます。
計画的で効果が高い販促戦略立案や実行サポート、効果検証までのPDCAサイクル構築、定着のサポートをさせて頂きます。 また、 データ解析のツールを使った分析ができる会計・税務マネジメント・コンサルティングサービスを提供しています。

■ 人材採用・定着ご支援

弊社の理念である人が輝く未来を創るということにも重なりますが、伸び続ける 会社を作るには人に投資するしかないと考えております。採用のアプローチ方法や採用基準の設定はもちろん、 クライアント様の希望に寄り添った運用しやすく社員・アルバイトのモチベーションが上がる評価制度を構築します。半期に1度は個人の取り組みを会社側と本人が振り返れるように「運用のしやすさ」を第一に考えた評価制度を構築しております。評価だけは無く育成も兼ねた評価項目と育成カリキュラム等を連動させて 採用力だけでは無く、定着率アップに向けた対策も同時に行います。また、教育や研修プログラムはもちろんオフィスでのモチベーションアップ研修や正しい働き方などの講義も行っております。

■ 経営豊富なコンサルタント

人に特化したアナログを生かしたマネジメントから現在のデジタルサービスに詳しいコンサルタントが 「ビジネスアイディア」はもちろん「ビジネスの仕組み」作りを 経営者の皆様の右腕、参謀としてサポートさせて頂きます。
弊社自身がスタッフを雇用して会社を経営してきた実績に裏打ちされた高収益を長期継続させるノウハウを持っており、 自社の価値を理想のお客様に確実に届けるための仕組みを作ります。
理想論ではなく利益向上と継続的な成長の実現を目的とし、無駄なものをそぎ落とし、複雑なものをシンプルにし、必要なものだけを凝縮して生み出された実践的なメソッドで対応します。

自社運営事業

『食とサービスを通じてお客様に感動を提供します』


代表挨拶
初めまして、GRAILグループ代表の坪井と申します。 弊社は上記の通り様々なブランドを展開しておりますが、今後も寿司、焼肉やカフェなどを横展開し 事業ポートフォリオを完成させてまいります。その運営店舗一つ一つが個店として独自の付加価値を持ち、 お客様方の本物志向のニーズに応えられるよう美味しさの追求をしております。 またサービス面では「楽しい時間と空間」となるようお客様との心の触れ合い=真実の瞬間を大事にしております。 本物の料理とサービスでお客様に喜びを提供し社会に貢献します。 また共に働き、成長したい仲間も随時募集しております。国内店舗において料理の腕を磨いたり、新業態立ち上げなど経験したい方は是非お問合せ下さい (※将来の独立志願者やカフェ社員希望など様々な事案に対応しています) そして、これからの飲食業界を担うキーワードは『世界』です。 日本の経済が停滞してる中で『日本食』こそが世界と戦えるピース、そして弊社がそれを大きく担うと本気で思っております。 弊社は創業以来、様々な業態で世界進出するべく横展開しておりましたが2024年からはそれを縦に展開し、事業拡大いたします。 国内の店舗展開はもちろん、アウトバウンドとしてアジア各国からアメリカ、ヨーロッパへ向けてこれから長い航海に出ます。 飲食で世界を目指す次世代を担う若者の方、『日本代表として』是非私達と共に夢を実現しましょう

飲食事業 執行責任者(JADA公認飲食店コンサルタント)
坪井 秀行

坪井 秀行 写真
鉄板焼じゅうじゅう 新宿店内
鉄板焼じゅうじゅう ロゴ
鉄板焼じゅうじゅう 上野店内
鉄板焼じゅうじゅう お好み焼き
鉄板焼じゅうじゅう ホルモン焼きそば
鉄板焼じゅうじゅう 本当のエビマヨ
鉄板焼じゅうじゅう じゅうじゅうステーキ

こだわりの粉物×カジュアルな鉄板料理のお店です。
お好み焼きや、焼きそばはもちろんステーキや、シーフード、創作鉄板料理を楽しめます。

新宿店

〒 160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-11-12 M1ビル1F

TEL : 03-6457-6486

営業時間 : PM18:00 ~ AM4:30(日曜のみ 24:00 まで)


上野店

〒 110-0005 東京都台東区上野2-11-7 ふじ芳ビル 1・2F

TEL : 03-5846-8822

営業時間 : PM18:00 ~ AM4:30

和彩美 店内テーブル
和彩美 ロゴ
和彩美 店内カウンター
和彩美 刺身盛り合わせ
和彩美 わさび
和彩美 鶏しゃぶ
和彩美 さび焼き

大人が集う料理が自慢の『本格割烹居酒屋』
対象自慢の季節料理と女将セレクトの日本酒をご堪能ください。また名物の鶏しゃぶを中心に春夏秋冬の季節鍋料理をお楽しみいただけます。

新宿店

〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-2-13 新光ビルB1

TEL : 03-6233-7727

営業時間 : PM18:00 ~ AM4:30

鳥美庵 店内テーブル
鳥美庵 ロゴ
鳥美庵 店内カウンター
鳥美庵 スタッフ
鳥美庵 お任せ6本コース
鳥美庵 フォアグラトリュフ飯
ワイン

鶏にこだわり、炭にこだわり、火入れには砕身の職人魂を。
モダン焼鳥スタイルとして、ワインとのペアリングやフォアグラトリュフごはん等、デートから接待、お仲間との食事など様々なニーズにお応えします。

新宿店

〒 160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-2-16 第一オスカービル2F

TEL : 03-6233-9499

営業時間 : PM18:00 ~ AM4:30(日曜のみ 24:00 まで)

定休日 : 月曜

History

2011年 3月 鉄板焼じゅうじゅう 新宿店 開業
2016年 8月 美食処 和彩美 開業
2018年 12月 鉄板焼じゅうじゅう 上野店 開業
2019年 9月 極み焼鳥 鳥美庵 開業
2020年 飲食ビジネスコンサルティング業務始動
2021年 鉄板焼ブランドFCパッケージ始動予定

スタッフ行動指針9か条

■規律 心・技・体・生活のバランスを整え、ワクワク取り組みます
■挨拶 (お客様・上司・部下・取引先)誰にでも大きな声で挨拶します
■NHK 目を見たNHK【ニコニコ・ハキハキ・キビキビ】を実践します
■スマイル お客様には元気と笑顔を心がけます(ラストアイコンタクトも)
■アプローチ お客様に話しかけて、お店を気に入ってもらえるよう努めます
■チームワーク 和の基本を感謝の言葉や声のトーン、声量、伝え方で実践します
■認識 自分の長所、短所を知り、商売に対しての敏感力を養います
■教育 『完璧にできる』というところまで確認しながら伝承します
■達成 FLや売上目標数値に対して、積極的に取り組みます

代表挨拶

弊社理念である『人が輝く未来を創造する』とは私たちの想いであり、志です。
GRAILは設立当初、会社名を決めるにあたり『人が人によって成長し輝き、収益を上げて社会に還元しながら未来へと発展していく』という強い想いを込めて Grow ・ Gain ・ Gift ・ Gloly の頭文字から『GRAIL』といたしました。
第一に人の成長を基本にしており、その為のコミュニケーションを大事にしております。
私たちの業界も今後ますます難しい舵取りが要求されてきておりますが、社員一丸となって激動の時代を乗り切り、業界の発展と社会への貢献をしていきたいと考えております。
そしてお客様には感動を、従業員とその家族には夢と幸せを与えられる企業を目標に発展し続けることこそ、私共の使命であります。
是非、私たち株式会社GRAILにご期待下さい。

代表取締役社長
井坂 哲也

会社概要

会社名 株式会社 GRAIL
設立 2007年 5月 14日
資本金 5000万円
代表者名 井坂 哲也
所在地 〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町2丁目41-8 第二下村ビル 8F
連絡先 TEL. 03-6205-9401 FAX. 03-6205-9402
E-mail. info@grail-isk.co.jp

沿革

2007年 5月 資本金2000万円にて株式会社 GRAIL Coporation 設立
経営・事業コンサルティング業をスタート
2010年 5月 社名を株式会社 GRAILに変更
2011年 3月 鉄板焼じゅうじゅう新宿店開業
2011年 5月 新規事業としてグラフィック・デザイン業をスタート
2012年 5月 新規事業としてwebデザイン及び映像・編集・制作業をスタート
2016年 8月 美食処 和彩美 開業
2016年 8月 鉄板焼じゅうじゅう上野店開業
2019年 9月 極み焼鳥 鳥美庵 開業

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